Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Жуков-ЧБ_1

Традиционные русские игры к празднику

«Медведь пришёл»
Классическая игра на деньги. Все сидят с рюмками. Каждый наливает водку в рюмку и кладет рядом допустим бакс. Выпивают. Ведущий объявляет: "Медведь пришёл!". Все лезут под стол. Ведущий говорит: "Медведь ушёл!". Все вылезают из-под стола. Снова наливают, кладут бакс и выпивают. Ведущий снова говорит: "Медведь пришел!", все снова лезут под стол... В конце концов вылезает только один человек. Он забирает все бабло и уходит. Остальные остаются спать под столом.



«Бурый медведь пришёл!»
Крайне экстремальное состязание. Играть вдвоем не рекомендуется. В большой таз наливается шампанское, вокруг садятся участники. Каждый по очереди выпивает стопку шампанского и доливает в таз стопку коньяка. Когда жидкость буреет, говорят: "Бурый медведь пришёл!". Дальше наоборот — после каждой выпитой из таза стопки туда доливают шампанского. Когда жидкость становится жёлтой, говорят: "Бурый медведь ушёл!". Мало кто видел уход бурого медведя...

Очень весёлая игра! Хорошее соревнование, чтобы весело помериться «выпивательностью»

Жуков-ЧБ_1

ВИШНЁВЫЙ ЛИКЁР

Для приготовления вишнёвого ликёра применяются полностью вызревшие ягоды вишни, причём вместе с косточкой. Примечательно то, что при настаивании ядро косточки дарит напитку горьковатый привкус наряду с ароматом миндальных орехов.



Состав: вишня 3 кг. сахар 2 кг. водка 1 литр.
Приготовление: созрела вишня. Отбираем самую вкусную, самую зрелую. Моем перебираем – испорченных ягод не должно быть.


Collapse )
Жуков-ЧБ_1

Пиво с апельсином

Даже пивоваренная компания "Балтика" производит пиво с апельсиновым сиропом, не говоря уже про американские или английские компании по производству разных сортов пива. Вот и я вчера вечером превратился в настоящего гурмана! Рецептов пива с апельсином - очень много в интернете, но я не хочу ими делиться впустую, а просто расскажу простой личный пример:



Берёте банку пива (лучше крепкого), очищаете апельсин, в обычной соковыжималке или блендере выдавливаете из него сок и выливаете в кружку. Перемешиваете с пивом. Всё размешиваете до пены, ждать минут восемь, пока пена уляжется и можно пить. Необычный натуральный вкус пива, изощрённое вкусное гурманство вам гарантировано! И солод натуральный, и апельсин натуральный! Попробуйте. В честь пятницы!

Приятного апельсинового пивопития!

Жуков-ЧБ_1

Математики тоже шутят: Московская особая водка

С 1960 до 1970 года основной национальный напиток, называвшийся "Московская особая водка", стоил: пол-литра 2,87, а четвертинка 1,49. Эти цифры знало, наверное, почти все взрослое население СССР. Советские математики заметили, что если цену поллитровки возвести в степень, равную цене четвертинки, то получится число "Пи".



Уже после выхода первого издания книги доцент химфака МГУ Леензон И.А. прислал мне такой любопытный комментарий к этой формуле: "...много лет назад, когда не было калькуляторов, а мы на физфаке сдавали трудный зачет по логарифмической линейке (!) (сколько раз нужно двигать подвижную линейку вправо-влево?), я с помощью точнейших отцовых таблиц (он был геодезистом, экзамен по высшей геодезии ему снился всю жизнь) узнал, что рупь-сорок-девять в степени два-восемьдесят-семь равно 3,1408. Меня это не удовлетворило. Не мог наш советский Госплан действовать столь грубо. Консультации в Министерстве торговли на Кировской показали, что все расчеты цен в государственном масштабе делались с точностью до сотых долей копейки. Но назвать точные цифры мне отказались, ссылаясь на секретность (меня это тогда удивило - какая может быть секретность в десятых и сотых долях копейки).

Collapse )
Жуков-ЧБ_1

Настроение

Люблю я всех неоднозначно.
Спонтанно каждого благодарю!
В душе моей всё облачно и мрачно.
И только водкой исцеляю душу я свою...

Михаил Жуков




А настоящая водка — это не пьянство, а ключ к своей совести, с неё-то и начинается настоящая мудрость.

Пётр Рогожин

NIKON-2015

Как выбрать хороший Виски

Про виски можно рассказывать долго и обстоятельно. Чтобы ты не заблудился в алкогольном супермаркете и не сошел с ума от разнообразия сортов, мы дадим парочку советов по выбору этого прекрасного напитка.
Итак, виски бывает солодовым, зерновым и купажированным. Еще есть бурбон, но об этом позже.

Солодовый виски, или malt whisky – это виски, который получают из чистого ячменного солода, не смешивая его с зерновым виски (grain whisky). Солодовый виски имеет несколько подвидов.




Односолодовый, или single malt – это напиток, произведенный на одной вискокурне, который может содержать сотни спиртов, полученных в разное время и имеющих различную выдержку (от степени выдержки, кстати, зависит цена на напиток). Односолодовый виски - самый крутой. Однозначно. Если у тебя есть деньги на него - просто бери и уходи.

Дальше по степени крутости следует бочковой виски (он же blended malt, pure malt, или vatted malt) – это смесь солодового виски с разных вискокурен. При его производстве был использован только один спирт. Такой виски может быть различной крепости и иметь разную насыщенность вкуса.


Collapse )
NIKON-2015

Из чего состоит название вина — как понять винную этикетку?

Витовт Аристов снова с нами — после небольшого перерыва «Грозди» продолжают публиковать материалы, подготовленные на основе обучающего курса для персонала одной сети винных магазинов. Следующее занятие обязательно к усвоению всего торгового персонала, а начинающие потребители, надеюсь, поймут, что все не так сложно, как кажется сначала.

Помните замечательный текст Марка Твена про изучение немецкого языка и слова вроде Generalstaatsverordnetenversammlungen? Вроде бы бесконечная абракадабра, которую невозможно запомнить, но немцу такие слова понятны и однозначны. С названиями вин, кажется, похожая ситуация: для далекого от темы человека они представляется набором непроизносимых заклинаний, незапоминаемых и невоспроизводимых. Но если и то, и другое разложить на составные части, смысл сразу становится понятен.

Заметим, что признак хорошего тона — записывать названия вин в условном стандартном виде. Его диктует здравый смысл. В таком виде названия, например, указываются (хоть и с небольшими вариациями) в дегустационных базах журналов WineSpectator и WineEnthusiast. Так оформлены прайс-листы хороших виноторговых компаний. Напротив, в прайс-листах плохих виноторговых компаний названия записываются хаотично — с потерей существенных частей и к тому же в русской транслитерации.

Надо сказать, что понимание винной этикетки — хоть и базовый, но неочевидный навык. Даже торговые агенты алкогольных постоянно путают производителей, терруары, степени выдержки и постоянно привозят не то вино, которое нужно.

В общем и целом, обозначение каждой позиции в стандартном виде выглядит примерно так: Название производителя, Коммерческое название вина или линейки, Сортовой состав, Терруар, Степень выдержки, Технология, Винтаж .

Стоит заметить, что в западной отраслевой традиции принято ставить коммерческое название вина или линейки в самом конце, перед винтажом. Нам это кажется не очень логичным как минимум потому, что на винной этикетке эта указывается наиболее явно.

Collapse )
Жуков-ЧБ_1

Традиции варки в Древней Руси

Варка пива в Древней Руси могла проходить как на свежем воздухе, так и в помещении. В древние времена пиво варили не кто когда захочет, а строго по определённым дням. В среднем было 4 основных праздника в году, к которым было разрешено и поощрялось вообще приготовление пива.



Следует отметить, что пиво выступало как ритуальный напиток, как напиток, который подаётся к определённым праздникам. Главным покровителем пивоварения на Руси был Николай Чудотворец, соответственно, на Николу традиционно варили пиво.

Пивоварение развивалось при монастырях, что тоже является интересным фактом. Пиво было разрешено Папой Римским для употребления монахами. Существует несколько легенд о том, как удалось убедить Папу Римского, что пиво — это безалкогольный напиток. Есть теория, что пиво достаточно долго везли из Германии, оно по дороге прокисло и вообще превратилось в какой-то непонятный напиток. Папа Римский попробовал и сказал: «Ну что ж, почему бы не разрешить такой вкус?». И разрешил. Но это, конечно, не более чем легенда, тем не менее, действительно монахам пиво в пост употреблять разрешалось.